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小炒皇的做法步骤

1.10种主要材料。

2.全部材料切段，油炸花生米去皮。肉切丝，虾剥壳，肉和虾分别加入盐、淀粉和蛋清搅拌均匀。

3.用油盐水汆烫白菇。

4.再汆烫笋丝。

5.热锅放油，放入虾仁，变色即铲出。

6.放入肉丝，变色即铲出。

7.用余油爆香姜丝。

8.放入银鱼干和墨鱼干丝炒香。

9.放入芦笋和盐煸炒。

10.加入笋丝煸炒。

11.加入韭菜花、酱豆干丝和酱油翻炒。

12.最后加入胡椒粉、花生米、肉丝和虾仁炒匀即成。